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Maccheroncini di Campofilone al ragù di fegatini di pollo

7 Marzo 2018 Ricette
[wpurp-searchable-recipe]Maccheroncini di Campofilone al ragù di fegatini di pollo - - Sedano, Carota, Cipolla, Rigaglie di Pollo, Vino bianco, Olio extravergine d'oliva, Pomodori pelati, Sale, Pepe, Parmigiano grattuggiato, Far imbiondire nell’olio la cipolla tritata, quindi aggiungere il trito di sedano e carota. Aggiustare di sale e pepe. Unire le rigaglie di pollo, farle rosolare e... Leggi di più

Vincisgrassi

Ricette
[wpurp-searchable-recipe]Vincisgrassi - - Pasta all'uovo ((Tagliatelle)), Besciamella, Ragù di animelle, Parmigiano grattuggiato, Tartufo piccolo ((Monti della Laga o dei Sibillini)), Burro, Noce moscata, Sale, Cuocere i pezzi di sfoglia in acqua bollente salata, 2 o 3 alla volta, far raffreddare in acqua fredda salata, asciugare in un telo bianco pulito. Imburrare la teglia e velarla... Leggi di più

Coniglio in porchetta

Ricette
[wpurp-searchable-recipe]Coniglio in porchetta - - Coniglio (intero), Aceto, Finocchietto selvatico, Aglio, Pancetta tesa, Prosciutto crudo, Salame, Pancetta arrotolata, Vino bianco secco, Olio extravergine d'oliva, Odori: Sale, Pepe, Lavate il coniglio con acqua e aceto, togliete le interiora, pulitele, lavatele e tenetele da parte.; Scottate in acqua bollente salata il finocchietto con 2-3 spicchi d’aglio e... Leggi di più

Pollo ‘ncip ‘nciap (o ‘ngip ‘ngiap)

Ricette
[wpurp-searchable-recipe]Pollo ‘ncip ‘nciap (o ‘ngip ‘ngiap) - Il nome onomatopeico di questo piatto deriva probabilmente dal suono del coltello che taglia il pollo a pezzetti. - Pollo, Vino bianco, Lardo / Olio d'oliva, Odori: Rosmarino, Salvia, Aglio, Sale, Pepe / Peperoncino, , Tagliare il pollo a pezzi piuttosto piccoli e metterlo a cuocere in una... Leggi di più