Brodetto alla sambenedettese

7 marzo 2018 Ricette
[wpurp-searchable-recipe]Brodetto alla sambenedettese - - Pesce vario ((pesce prete, rana pescatrice, razza, merluzzo, cedola, triglia, pesce ragno, scorfano, gallinella, pesce gatto, palombo, seppia)), Olio extravergine d'oliva, Cipolla, Peperoni verdi, Pomodori verdi, Aceto di Vino rosso, Peperoncino in polvere, Sale, In una pentola larga, mettere olio e cipolla per la base di soffritto, quindi aggiungere i... Leggi di più

Vincisgrassi

Ricette
[wpurp-searchable-recipe]Vincisgrassi - - Pasta all'uovo ((Tagliatelle)), Besciamella, Ragù di animelle, Parmigiano grattuggiato, Tartufo piccolo ((Monti della Laga o dei Sibillini)), Burro, Noce moscata, Sale, Cuocere i pezzi di sfoglia in acqua bollente salata, 2 o 3 alla volta, far raffreddare in acqua fredda salata, asciugare in un telo bianco pulito. Imburrare la teglia e velarla... Leggi di più

Olive all’ascolana

Ricette
[wpurp-searchable-recipe]Olive all’ascolana - - Olive tenere Ascolane DOP, Carne di Manzo, Carne di Maiale, Carne di Pollo e/o Tacchino, Olio, Burro, Sedano, Carota, Cipolla, Rosmarino, Vino bianco, Parmigiano grattuggiato, uova, Noce moscata, Pan grattato, Farina, Rosolare la carne a pezzettini (tipo spezzatino) in olio e burro con un trito di sedano, carota e cipolla e... Leggi di più

Coniglio in porchetta

Ricette
[wpurp-searchable-recipe]Coniglio in porchetta - - Coniglio (intero), Aceto, Finocchietto selvatico, Aglio, Pancetta tesa, Prosciutto crudo, Salame, Pancetta arrotolata, Vino bianco secco, Olio extravergine d'oliva, Odori: Sale, Pepe, Lavate il coniglio con acqua e aceto, togliete le interiora, pulitele, lavatele e tenetele da parte.; Scottate in acqua bollente salata il finocchietto con 2-3 spicchi d’aglio e... Leggi di più