Torta al cioccolato dello chef Enrico Mazzaroni

7 marzo 2018 Ricette
[wpurp-searchable-recipe]Torta al cioccolato dello chef Enrico Mazzaroni - Tre cremosi strati di cioccolata e una base di biscotto, questo l’identikit (pericolosissimo per ogni goloso) della Torta al Cioccolato dello chef Enrico Mazzaroni del Ristorante Il Tiglio di Montemonaco. Con il cioccolato l’abbinamento migliore è quello con un Passito di Passerina che con la sua morbidezza... Leggi di più

Funghetti di Offida

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[wpurp-searchable-recipe]Funghetti di Offida - - Farina, Zucchero, Semi di Anice, Acqua, Lavorare la farina, lo zucchero e un pizzico di semi di anice con un po’ di acqua, fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente, con cui formare palline di circa 2 centimetri di diametro, che si fanno asciugare naturalmente all’aria. ; Disporre quindi le... Leggi di più

Frittura di paranza

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[wpurp-searchable-recipe]Frittura di paranza - - Pesce di "Paranza" ((un misto di piccoli pesci come triglie, gamberetti, alici, seppioline, calamaretti, sogliolette)), Farina, Olio extravergine d'oliva ((per friggere)), Limone, Pepe, Sale, Pulite e lavate il pesce , infarinate e friggete in olio extra vergine d’oliva ben caldo. Aggiungete il sale ed il pepe, e servite subito, accompagnandolo... Leggi di più

Maccheroncini di Campofilone al ragù di fegatini di pollo

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[wpurp-searchable-recipe]Maccheroncini di Campofilone al ragù di fegatini di pollo - - Sedano, Carota, Cipolla, Rigaglie di Pollo, Vino bianco, Olio extravergine d'oliva, Pomodori pelati, Sale, Pepe, Parmigiano grattuggiato, Far imbiondire nell’olio la cipolla tritata, quindi aggiungere il trito di sedano e carota. Aggiustare di sale e pepe. Unire le rigaglie di pollo, farle rosolare e... Leggi di più