Torta al cioccolato dello chef Enrico Mazzaroni

7 Marzo 2018 Ricette
[wpurp-searchable-recipe]Torta al cioccolato dello chef Enrico Mazzaroni - Tre cremosi strati di cioccolata e una base di biscotto, questo l’identikit (pericolosissimo per ogni goloso) della Torta al Cioccolato dello chef Enrico Mazzaroni del Ristorante Il Tiglio di Montemonaco. Con il cioccolato l’abbinamento migliore è quello con un Passito di Passerina che con la sua morbidezza... Leggi di più

Funghetti di Offida

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[wpurp-searchable-recipe]Funghetti di Offida - - Farina, Zucchero, Semi di Anice, Acqua, Lavorare la farina, lo zucchero e un pizzico di semi di anice con un po’ di acqua, fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente, con cui formare palline di circa 2 centimetri di diametro, che si fanno asciugare naturalmente all’aria. ; Disporre quindi le... Leggi di più

Frittura di paranza

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[wpurp-searchable-recipe]Frittura di paranza - - Fish for “Paranza” ((a mixture of small fish such as mullet, shrimp, anchovies, small cuttlefish, squid and sole)), Flour, Extra virgin olive oil (for frying), Lemon, Pepper, Salt, , Clean and wash the fish, flour it and fry in hot extra virgin olive oil. Add salt and pepper and serve... Leggi di più

Maccheroncini di Campofilone al ragù di fegatini di pollo

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[wpurp-searchable-recipe]Maccheroncini di Campofilone al ragù di fegatini di pollo - - Sedano, Carota, Cipolla, Rigaglie di Pollo, Vino bianco, Olio extravergine d'oliva, Pomodori pelati, Sale, Pepe, Parmigiano grattuggiato, Far imbiondire nell’olio la cipolla tritata, quindi aggiungere il trito di sedano e carota. Aggiustare di sale e pepe. Unire le rigaglie di pollo, farle rosolare e... Leggi di più